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節分行事食を提供しました- [2020年01月28日]
備蓄食提供訓練を行いました- [2020年01月28日]
小正月行事食を提供しました- [2019年12月18日]
インフルエンザと吐物処理に関する院内感染対策研修会を行いました- [2019年11月21日]
トランシーバーによる情報伝達訓練を行いました- [2019年10月18日]
秋の味覚行事食を提供しました- [2019年10月17日]
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敬老の日行事食を提供しました- [2019年09月09日]
自治医科大の医学部生が地域医療の実習を行いました
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- [2019年10月07日]
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節分行事食を提供しました
療食係では、2月5日(水)の昼食に「節分行事食」を提供しました。
この日の献立は、いなり寿司、イワシの梅香漬け、揚げ出し豆腐野菜あんかけ、ほうれん草の柚子和え、いちご豆乳プリンでした。
近年、節分では恵方巻を食べることが一般的に知られていますが、無病息災の儀式としてイワシを食べることで邪気を払うという地域もあります。
イワシはDHA、EPA、カルシウムなどを豊富に含む栄養価も高いですが、骨が多く少々食べにくい魚です。この日は、患者さんが食べやすいよう骨まで柔らかく煮込み提供しました。
