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端午の節句行事食を提供しました

療食係では、5月2日(水)の入院患者さんの昼食に端午の節句の行事食を提供しました。

この日は、錦糸卵と胡瓜を鯉のぼりに見立てたちらし寿司、牛肉と里芋の煮物、うるいと野菜の冷や汁、抹茶ババロアなどに、こどもの日のカードを添えて提供しました。

雪解けとともに春の山菜がおいしい季節になり、冷や汁に初物のうるいを使用しました。また、煮物の牛肉は小国産を提供しました。

 

端午の節句行事食(H30年度)